Pizza senza impasto, gli ingredienti vanno mescolati tra di loro e poi lasciati maturare in frigo per 12 ore.
E’ proprio questa lievitazione lunga e lenta che fa il miracolo impastando la pizza.
Va precisato che questo è un impasto per pizza in teglia che, trascorso questo tempo sarà pronto per esser steso.
Facile, veloce e adatta a chi è alle prime armi in cucina o ha poco tempo di cucinare.
Ottima per esempio se si hanno degli ospiti a cena e si vuole preparare un buffet casalingo. Inoltre è un ottimo salva cena, l risultato finale sarà una pizza alta e digeribile, che non ha nulla da invidiare a quella classica. Si prepara in pochissimo tempo, senza lavorazione e senza alcuno attrezzo particolare. L’impasto è talmente facile e poco faticoso che preparare la pizza sarà un gioco
Ingredienti
-500 g farina
-3 g di lievito di birra
-15 g di sale
-2 cucchiai di olio
450 ml di acqua
Preparazione
Mettere tutto dentro una ciotola e mescolare con il cucchiaio. Coprire la ciotola con la pellicola e mettere in frigo 12-24 ore.
Trascorso questo tempo, si cosparge di farina la base di lavoro e si capovolge il contenuto della ciotola.
A questo punto, se vogliamo una pizza alta e con le bolle, stenderemo tutto in una teglia.
Se, invece, la vogliamo sottile, dividiamo l’impasto su due teglie.
Aspettiamo che lieviti nuovamente e inforniamo a 200° per circa 15 minuti
Adesso assaggiamo la buonissima pizza
