Crema di funghi, una deliziosa crema adatta per essere accompagnata a diversi piatti autunnali.
Ingredienti
-2 cipolle
-3 spicchi d’aglio
-prezzemolo q.b
-500 g. di funghi
-200 g. di nocciole tostate
-200 ml di panna da cucina
-100 g. di parmigiano
Preparazione
Iniziate a tagliare finemente la cipolla, il prezzemolo, i funghi e tritate le nocciole già tostate.
Schiacciate con una forchetta due spicchi di aglio.
In una padella antiaderente scaldate un po’ di olio e soffriggete la cipolla, non appena sarà dorata aggiungete i funghi e i ciuffi di prezzemolo. Aggiungete l’aglio sino a doratura ed eliminatelo.
Inserite le nocciole tritate e versate la panna.
Mescolate e fate insaporire.
Per far amalgamare meglio il tutto e rendere tutto più cremoso, versate il composto in un frullatore e se necessita, aggiungete un po’ di latte. Infine versate il composto su una ciotola e aggiungete il parmigiano
