Linguine alle seppie, sono un classico primo piatto a base di pesce, dal forte sapore e profumo di mare, perfetto per una cena estiva.
Bastano veramente pochi ingredienti per avere un primo piatto saporito.
Ingredienti
-300 gr di Linguine
-2 seppie
-1 cipolla
-olio d’oliva
-sale
-peperoncino
-mezzo bicchiere di vino bianco
-100 gr di concentrato di pomodoro
Preparazione
Tagliare le seppie, già precedentemente pulite, a listarelle o pezzetti piccoli e metterli dentro una casseruola.
Preparare un soffritto con la cipolla, aggiungere le seppie tagliate. Insaporire e sfumare con il vino bianco, aggiungere il concentrato di pomodoro.
Fare cucinare il sugo per circa 30 minuti, e quasi a fine cottura svuotare la vescichetta con il nero e lasciare cucinare per altri 15 minuti. Con questo sugo si condiscono le linguine. Evitate di apparecchiare con la tovaglia bianca, e buon appetito.
