Linguine con le cozze, sapore inconfondibile, successo assicurato a tavola
Ingredienti
-1 kg di cozze
-300 gr di linguine
-2 spicchi d’aglio
-Prezzemolo
-Peperoncino
-Brodo di cozze
Preparazione
Lavare le cozze metterli in una casseruola senza acqua, mescolare ogni tanto, quando le cozze si aprono sgusciarli, lasciarne una decina con la buccia.
Mettere l’aglio nella padella con l’olio, unire le 10 cozze, mettere I pomodorini farli cucinare e aggiungere le altre cozze e il brodo filtrato.
Cucinare la pasta al dente, scolatela e versatela in padella, terminate la cottura per qualche minuto aggiungendo del liquido delle cozze se necessario. Lavate, asciugate e tritate il prezzemolo, cospargetelo sulla pasta.
