La pasta con crema di peperoni è un primo piatto gustoso e cremoso. Il mix tra peperoni e panna dà vita ad un piatto sensazionale.
Adatto anche a chi non ama le verdure.
Ingredienti
- Penne 400 gr
- Peperoni rossi 2
- Panna 200 ml
- Spicchio di aglio 1
- Parmigiano reggiano grattugiato q.b.
- Olio extravergine d’oliva (evo) 4 cucchiai
- Sale q.b.
Iniziate lavando e pulendo i peperoni, eliminate la parte bianca interna e tagliateli. In una padella scaldate abbondante olio extravergine con uno spicchio d’aglio e fate rosolare. Poi unite i peperoni e lasciate cuocere. Non dimenticare di regolare di sale.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portatela ad ebollizione, fate cuocere la pasta e scolatela al dente. Appena i peperoni saranno pronti frullateli, incorporate la panna continuando a frullare. Rimettete la crema in padella lasciando cuocere per farla addensare un po’. A questo punto, scolate la pasta e passarla in padella con la crema di peperoni e mescolate il tutto.
