La salsa agrodolce è tipica della cucina cinese,viene definita “salsa del popolo” per i suoi ingredienti facili da reperire
Uno dei contorni estivi più amati dai siciliani sono i peperoni in agrodolce, il loro gusto particolare, rende il piatto fresco e goloso. Il sapore agrodolce dato dall’unione di zucchero e aceto si sposa bene con il sapore dei peperoni.
- Peperoni gialli 3
- peperoni rossi 3
- olio extravergine di oliva q.b
- aglio 1 spicchio
- aceto di vino 3 cucchiai
- zucchero 2 cucchiai
Lavate i peperoni sotto l’acqua corrente, tagliateli in quattro, privateli del torsolo, dei filamenti interni e dei semi e tagliateli a strisce. In una padella fate scaldare l’olio con uno spicchio d’aglio Mettete i peperoni nella padella in cui avete fatto imbiondire l’aglio, fateli cuocere per 10 minuti a fiamma moderata. Copriteli con coperchio. Aggiustate di sale, aggiungete i cucchiai di aceto e lo zucchero. Fate cuocere per altri 20 minuti, se necessario aggiungendo un po’ d’acqua. Quando i peperoni risulteranno morbidi spegnete, fate raffreddare e servite
