Il dorayaki è un dolce giapponese, ma è diffuso e amato in tutto il mondo, anche in Italia. E’ un dolce con un impasto simile al Pan di Spagna.
Simili ai pancake, vengono cotti in padella, nella versione giapponese sono farciti con l’anko, ovvero una salsa dolce ai fagioli. In Italia invece si usa farcirli con la classica Nutella. Grandi e bambini impazziranno.
Ingredienti
- 2 uova
- 50 g di zucchero
- 100 g di farina 00
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 cucchiai di acqua
- 100 g di Nutella
Iniziate mettendo in una ciotola le uova con lo zucchero, lavoratele con una frusta, poi aggiungete la farina e mescolate fino ad ottenere un composto fluido. Unite il miele e fate sciogliere il lievito nell’acqua. Aggiungere il composto alla pastella preparata in precedenza e mescolate bene. Mettete tutto in frigorifero e fate riposare per 30 minuti. Fate scaldare una padella antiaderente, versate la pastella con un cucchiaio senza allargare l’impasto, quando sulla superficie inizieranno a comparire delle bollicine, girate dall’altro lato e cuocete per circa 30 secondi. Disponete i dorayaki in un piatto e farcite con la Nutella.
